تحذير عاجل من أمر خطير في أطعمة الإفطار الشعبة تسبب السرطان

وجه مجموعة من الخبراء رسائل تحذيرية بأن أطعمة الإفطار الشعبية تحتوي على مواد كيميائية مرتبطة بالسرطان، ولفت الخبراء إلى أنه من المعروف أن الفطور الإنجليزي الكامل يجب أن يتناول بشكل معتدل بدون إسراف لكن الخبراء حذروا أيضَا من اللحوم الباردة التي يتضمنها الفطور من جانبها قالت السلطات الصحية في فرنسا إن هناك علاقة وطيدة بين النترات المضافة إلى اللحوم المصنعة وسرطان القولون والمعروف عالميًا باسم سرطان الأمعاء.

خبراء يحذرون من أطعمة إفطار شائعة

ويستعمل النترات في الإضافة إلى المنتجات الغذائية من أجل تحسين مدة وصلاحية نكهتها، واللحوم الباردة عبارة عن لحوم مطبوخة يتم تقطيعها ثم يضاف إليها التوابل والبهارات، ويتم معاجلة الأمر حتى تتصلب وتشمل اللحوم الباردة اللحم المقدد والسلامي.

ودعت الهيئة الوطنية لسلامة الأغذية Anses بضرورة الحد من الاستهلاك، مؤكدة أن تاريخها يدعم بعض الاستنتاجات المماثلة في عام 2015 من قبل منظمة الصحة العالمية، في حين أوضحت الدولية لأبحاث السرطان، التابعة لهيئة الأمم المتحدة، أنه يجب تصنيف اللحوم المصنعة على أنها مجموعة مسرطنة من المجموعة الأولى.

تحذير من تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة

في حين تقول مؤسسة أبحاث السرطان في المملكة المتحدة إن هناك بعض الدراسات التي أجريت خلال الفترة الماضية حذرت من تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة إذ أن الأمر يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء، في حين تؤكد التقديرات أن نحو 13 من 100 حالة من سرطان الأمعاء في المملكة مرتبطة بتناول اللحوم.