أوضحت أخصائية التغذية الروسية الدكتورة أنتونينا سافليوك، أنه من الممكن شرب القهوة أثناء تناول الطعام، خاصة إذا كانت القهوة طبيعية ولا تحتوي على أي مواد مضافة، كما تحدثت عن موانع تناول القهوة.
وأضافت الإخصائية، خلال حديثها مع وكالة “نوفوستي” الروسية للأنباء: “احتواء القهوة على المواد البيولوجية النشطة ومضادات الأكسدة والمواد العضوية من مجموعة الفلافونويد، يجعلها ترتبط بالبروتينات والكالسيوم بطريقة سهلة، وإذا شرب الشخص القهوة مع الأطعمة الدهنية والبروتين الحيواني، فيجب أن يضيف الحليب أو الكريمة إلى القهوة، وعلى العكس من ذلك، فسوف تتخلص القهوة من كل فوائدها، وعندما يتفاعل التانين مع البروتين يصبح الهضم أكثر صعوبة”.
شرب القهوة مع وجبة الإفطار
توصي إخصائية التعذية بشرب القهوة أثناء تناول وجبة الإفطار أو بين الوجبات الخفيفة، ثم شرب كوب من الماء بعدها، موضحة أن القهوة تسبب الجفاف الشديد للجسم وتؤكسد قليلاً التوازن الحمضي القاعدي، ولها أيضًا تأثير مدر للبول، مما يقلل من محتوى الماء في الأوعية الدموية، لذلك من التقاليد الجيدة أن يتناول الجميع كوبًا من الماء بعد تناول فنجان القهوة.
موانع شرب القهوة
وشددت الخبيرة على أهمية معرفة موانع شرب القهوة، مضيفةً: “عدا الموانع الطبية مثل هشاشة العظام أو ارتفاع ضغط الدم أو وجود بكتيريا في الجسم، وإذا نصح الطبيب بعدم شرب القهوة فمن الضروري للالتزام بأوامر الطبيب، كما يجب على مرضى التهاب المعدة والقرحة بعدم تناول القهوة، والبعض الآخر بمقدورهم شرب القهوة بحسب رغبتهم مع الحلويات أو التمر أو مع الفواكه المجففة”.
التعليقات