خبز التورتيلا منتشر بين الشعب الأمريكي، على الرغم من أن أصله مكسيكي، وأصبح هو الخبز الأكثر طلبًا في المطاعم الأمريكية، ويتم حشو خبز النورتيلا بحشوات مختلفة مثل الفاهيتا، ويتسائل البعض عن طريقة وصول خبز التورتيلا إلى الدول العربية، حيث تعرف العرب عليه من خلال سلاسل المطاعم الأمريكية التي فتحت أفرع لها في الأقطار العربية، ولقى هذا الخبز قبولًا واحبه الجميع، ولا سيما أن طريقة تحضيره سهلة وبسيطة، ويمكن تحضيره في البيت خلال 20 دقيقة فقط، وسوف نوضح طريقة عمل خبز التورتيلا ، ومكونات خبز التورتيلا من خلال موقعنا سعودية نيوز .
مكونات خبز التورتيلا
- مقدار 3 أكواب من الدقيق الأبيض النقي والمنخول .
- عدد كوب واحد من الماء .
- مقدار ملعقة صغيرة واحدة من السكر .
- مقدار ثلث كوب من الزيت النباتي .
- مقدار ملعقة صغيرة من الملح .
طريقة عمل خبز التورتيلا
- إضافة الدقيق والملح والزيت النباتي مع التقليب في وعاء باستخدام ملعقة أو باليد، حتى يتم التأكد من توزيع الزيت بشكل متجانس مع الدقيق .
- وضع الماء على العجين بالتدريج مع التقليب، حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة .
- ترك العجينة لمدة 15 دقيقة في الغرفة .
- تقطيع العجين إلى كرات متوسطة ومتقاربة في الحجم، إلى 16 قطعة تقريبًا .
- يتم فرد كرات العجين باستخدام (عصا الفرد)، على سطح مرشوش عليه قليل من الدقيق، مع استمرار عملية الفرد، حتى تتكون عجينة دائرية رفيعة السمك .
- وضع مقلاة دائرية متوسطة الحجم على النار حتى تسخن جيدًا، وضع العجينة في المقلاه وعندما تتحمر من جهة تقلب للجهة الأخرى، وفي حالة توفر صاج خبز فسوف يصبح الأمر أكثر يسرًا .
- وضع كمية خبز التورتيلا في قماش ولفها به للحفاظ عليها من الجفاف .
- يتم تكرار وضع باقي العجين في المقلاة حتى يتم الانتهاء من الكمية بالكامل .
التعليقات