طريقة الغفيص بالتمر بخطوات سهلة وبسيطة

يعتبر الغفيص بالتمر أحد الحلويات المشهورة بالمملكة السعودية، وله مكانة خاصة لدى سكان منطقة نجد والقصيم، وتلك الأكلة يتم إعدادها بصورة واسعة في المناسبات السعيدة و شهر رمضان العظيم والغفيص يمكن تحضيرها بأكثر من طريقه،سواء كانت باللبن أو التمر أو القشدة.

 خطوات عمل الغفيص بالتمر

وهي من الحلويات المشهورة على موائد الطعام في شهر رمضان المبارك، وهي له فائدة صحية كبيرة في تعويض جسم الفرد، عما فقده طوال وقت الصيام، ويمكن إعدادها كالتالي.

المكونات:

1. ربع كوب قشدة.
2. كوب سميد ناعم.
3. نصف كيلو تمر سكري.
4. كوب من البندق واللوز.
5. نصف كيلو حليب بودرة.
6. 50 جرام زبدة.
7. كوب فول سوداني.

طريقة التحضير

1. احضر التمر وانقعه بالمياه المغلية، ويكون ذلك لمدة نصف ساعة ولابد ألا تقل عن ذلك، مما يجعله طريا ويمكن إزالة النوى بسهولة منه.
2. يتم غسيل التمر بالماء الجاري بصورة جيدة، ومن بعد ذلك يتم هرسه بالملعقة الخشبية.
3. أوضع في المقلاة على النار المتوسطة مقدار الحليب البودرة والسميد ويتم تقليبهم جيدا حتى يصبح لونه ذهبيا.
4. ضف لهم البندق والفول واللوز واستمر بالتقليب، وأضف الزبدة والقشدة واضرب بالمضرب حتى لا يحدث أي كتل.
5. ضع التمر منزوع النوى، وقلبه جيدا حتى يأخذ شكل العجينة المتماسكة.
6. يتم رفعها من على النار، ويتم تركها جانبا حتى تبرد، وتقدم بجانب كوب القهوة أو الشاي.

طريقة عمل الغفيص بالزبادي والتمر

المكونات:

1. نصف كوب زبادي.
2. نصف كوب دقيق منخول أبيض.
3. ربع كوب زبدة.
4. كوب تمر منزوع نوى.

طريقة التحضير

1. قم بإضافة الزبدة والدقيق على قدر على النار الهادئة، وقلب جميع المكونات حتى تصبح خليطا ويظهر له رائحة.
2. يتم وضع التمر ومن بعده الزبادي، وأستمر بالتحريك لمدة تصل لخمسة دقائق .
3. اسكب الخليط بطبق التقديم وضع عليه القشطة  وزينها بالمكسرات.