يعد مشروب السحلب من المشروبات الساخنة المفيدة، والتى يقبل الكثيرون على تناولها في فصل الشتاء، لما له من مذاق مميز، وفوائد صحية جمّة، بالإضافة إلى إحساس الدفء الذي يضفيه في فصل الشتاء، لذا سوف نرصد في هذه السطور خطوات سهلة وبسيطة لعمل السحلب لمنحك التدفئة فى الشتاء .
مكونات السحلب :
ملعقة سحلب كبيرة.
5 ملاعق سكر.
3 أكواب حليب سائل.
ملعقة ماء ورد.
تزيين السحلب :
ملعقة قرفة مطحونة
2 ملعقة جوز مطحون
2 ملعقة جوز هند
طريقة عمل السحلب الساخن:
– على نار هادئة ضعي الحليب وضيفي السكر.
– في وعاء اخر أذيبي ملعقة السحلب مع كوب حليب حتى يذوب تمامًا.
– صبي خليط السحلب على خليط الحليب على النار بشكل تدريجي.
– بمجرد أن تشعري بأن الخليط أصبح كثيفًا ضيفي ماء الورد.
– ضيفي السحلب في أكواب التقديم وزيينه بالمكسرات وجوز الهند.
مقادير طريقة تحضير السحلب البارد
2 كيس مسحوق سحلب جاهز (112 غرام)
2 كوب حليب
1/2 كوب سكر
كوب ماء
طريقة تحضير السحلب البارد :
- نضع مسحوق السحلب في حلة ونضيف الحليب، ثم نتركها حتى تغلي، ثم نقوم بصب الحليب في أكواب زجاجية.
ثم نبرده في الثلاجة لعدة ساعات. - نضع فى حلة صغيرة السكر والماء ونقوم بغليها على نار هادئة حتى يصبح المزيج كثيفا، ثم نتركه ليبرد.
- ثم نخلط مزيج السحلب مع بعضهم البعض، ونقوم بتزينها بالمكسرات.
فوائد مشروب السحلب الشتوي
يكثر تناول مشروب السحلب مع قدوم فصل الشتاء ، حيث يلجأ الناس دائماً المشروبات الشتوية الساخنة اللذيذة، والتي يعتبر السحلب من أهمها و أشهرها. وعلى عكس ما يظنه الناس بأنه من مشتقات الحليب لأنه يشبهه في الطعم و اللون، في الحقيقة هو نبات يزرع في العديد من الأماكن حول العالم.
- يحتوي نبات السحلب على بعض المواد الصمغية والهلامية.
- كما يحتوي على الكثير من المواد المعدنية من مثل الكالسيوم.
- كما يحتوي على البروتين والألياف الغذائية وبعض أنواع الزيوت المتطايرة والنشا.
- كما يحتوي على السكر والكثير من السعرات الحرارية.
- يحتوي السحلب على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة العظام و المفاصل من أهمها الكالسيوم.
- يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
يعدّل الحالة النفسية و المزاجية للشخص، و يخلصه من التوتر و القلق.
يساعد في زيادة الوزن لمن يريد ان يُزيد وزنه أو مَن يعاني من النحافة. - يعالج حالات الإسهال، قرحة المعدة، و يوقف نزيف المعدة، يعالج مشاكل القولون، يعالج الدوسنتاريا، مما يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
يساعد في حل مشاكل الرحم، خصوصاً نزيف الرحم، حيث يوقف النزيف في وقت قياسي. - يحتوي على نسبة عالية من السكروز حيث يمد الجسم بالطاقة اللازمة له.
يساعد في إعطاء الجسم الشعور بالدفء في فصل الشتاء. - يعمل على تقوية الدورة الدموية وتدفئة الجسم ومفيد فى حالات الإسهال وعلاج القرحة.
- يعتبر صحيا ومغذيا جدا للأطفال عندما يخلط بالحليب لمساعدته على نمو صحي وسليم وحماية الأسنان والعظام.
أضرار مشروب السحلب
لا توجد تحذيرات طبية بشأن تناول السحلب، و لكن يجب تناوله بنسب معتدلة وعدم الإفراط في تناوله، لتفادي حدوث نتائج عكسية، فالسحلب يعتبر قابض للمعدة و الأمعاء، لذا فتناوله بكثرة قد يسبب الإمساك.
ولا ننس بالطبع، فإن تناول مشروب السحلب بكثرة في فصل الشتاء، قد يسبب زيادة ملحوظة في الوزن، ذلك بسبب إحتوائه على النشا و السكريات، لذا على كل من يتبع حمية غذائية صحية لإنقاص وزنه، عليه بتقليل كميات السحلب التي يستهلكها، حتى ينتهي نظامه الغذائي الخاص ويصل إلى منشوده.
التعليقات