طريقة عمل الدبيازة الحجازية تعتبر من أهم الوصفات التي تبحث عنها الكثيرات في المملكة العربية السعودية في الوقت الحالي، فهي تُعد إحدى أنواع الحلويات المعروفة في منطقة الحجاز، والتي اشتهرت بها منذ مئات السنين، وهي من الحلى المُعتاد تقديمها في أيام عيد الفطر المبارك، بجانب الشريك والنواشف، وفيما يلي نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل الدبيازة الحجازية بخطوات بسيطة.
طريقة عمل الدبيازة الحجازية بخطوات بسيطة
تعتبر الدبيازة الحجازية من أشهى أصناف الحلويات التي تتزين بها الموائد السعودية، وخاصة بمنطقة الحجاز، خلال أيام العيد، وهو صنف تقليدي شعبي، يتميز بمذاقه الشهي، ولتحضير الدبيازة الحجازية بخطوات بسيطة، يجب توفر المكونات التالية:
المقادير:
- كيلو قمر الدين.
- ربع كيلو لوز مقشر ومسلوق.
- كوب سمن.
- نصف كوب زبيب.
- 2 كوب سكر.
- نصف كوب مشمش مجفف.
- نصف كوب تين مجفف.
- 10 حبات هيل.
- 10 حبات قرنفل.
- 3 أعواد قرفة.
- كوب تمر مفروم.
طريقة تحضير الدبيازة الحجازية:
- يُقطع قمر الدين، ويٌنقع لمدة ساعتين في 8 أكواب من الماء الساخن.
- في قدر غير لاصق، توضع السمن على النار، ويوضع بها التمر حتى يتحمر قليلاً، ثم يُرفع عن النار ويوضع في طبق ويُترك جانباً.
- في نفس الوعاء، حمري اللوز، ثم ارفعيه من الوعاء.
- في نفس القدر، يوضع المشمش المجفف والتين المجفف ثم الزبيب، ويُقلّب لمدة دقيقة، ثم يُزال من القدر ويُترك جانباً.
- يُخفق قمر الدين جيدا، ويوضع في القدر على السمن، ويٌضاف إليه القرفة والقرنفل والهيل، ويُترك على نار هادئة لمدة حوالي 20-30 دقيقة.
- وفي النهاية يوضع في طبق التقديم، ويُضاف إليه اللوز والتمر والمشمش والتين والزبيب ويُقدم.
التعليقات