تهتم العديد من ربات المنزل والأمهات بتقديم الأطباق التي تحتوي على اللحوم كمكون رئيسي في عيد الأضحى المبارك، كأحد مظاهر الاحتفال بالعيد، وتقوم الأمهات بإعداد العديد من الوجبات أبرزها الكبسة، والتي يعتبر مكونها الأساسي لحم الخروف، وحرصًا من الهيئة العامة للغذاء والدواء على صحة وسلامة المواطنين، قدمت الهيئة مجموعة من النصائح الهامة لضمان سلامة اللحوم أثناء الطهي وبعده، مشددة على ضرورة مراقبة الطعام أثناء الطهي بصورة مستمرة والتأكد من تمام نضج اللحوم.
نصائح هامة لمواطنين بشأن طهي اللحوم
قدمت الهيئة العامة للغذاء والدواء في المملكة العربية السعودية على مواطني المملكة العربية بضرورة اتباع مجموعة من الخطوات لطهي اللحوم، حرصًا على ضمان سلامة اللحوم أثناء الطهي وبعده، وأوضحت الهيئة بأنه يلزم على مراقبة الطعام أثناء الطهي بصورة مستمرة، والتأكد من طهي اللحوم لمدة لا تقل عن ساعتين، وشددت الهيئة بأنه يلزم التأكد من نظافة الأواني أثناء التقديم لعدم الإصابة بأي عدوي أو فيروس، ولضمان صحة وسلامة المواطنين.
وأوضحت الغذاء والدواء بأنه يمكن للمواطن استخدام مقياس درجة الحرارة للتأكد من نضج اللحوم بصورة جيدة، لضمان سلامة اللحوم أثناء الطهي وبعده، موضحه الطريقة الصحيحة لاستخدام مقياس درجة الحرارة، وذلك من خلال غرس مقياس درجة الحرارة في وسط قطعة اللحم لثوانٍ معدودة، ليتمكن المقياس من قراءة درجة حرارة اللحوم بصورة صحيحة، منعًا لوقوع الأخطاء، مشيرة إلى أن درجة الحرارة اللازمة لنضوج اللحوم بصورة جيدة في 63 درجة مئوية أو أكثر، ويجب على المواطن التأكد من وصول درجة حرارة اللحوم إلى الدرجة المطلوبة لنضج اللحوم، والتأكد من استهلاك اللحوم المطبوخة خلال ساعتين من طبخها، من خلال مراقبة الطعام أثناء الطهي بشكل مستمر.
التعليقات