تعد تجربة إعداد أنواع القهوة المختلفة من أكثر التجارب الممتعة على الإطلاق وخاصة لاؤلئك الأفراد الذين يعشقون القهوة، حيث يعد تناول القهوة في المجتمع العربي أحد العادات والتقاليد المنتشرة بشكل كبير، كما تعد أحد الثقافات العربية، ويوجد موقد خاص لتحضير القهوة يطلق عليه البعض اسم البريكي، ومن أشهر طرق تحضير القهوة هو غليها على هذا الموقد وتناولها ساخنة وتقدم في فناجين صغيرة الحجم صنعت خصيصًا للقهوة، وهناك نوع من الفناجين يطلق عليها اسم الدلة وهى من الأنواع المزخرفة ذات الأشكال الجميلة.
أشهر طرق تحضير القهوة العربي
تتميز القهوة العربي أو القهوة السعودي بطعم مميز عن باقي أنواع القهوة الأخرى، حيث لها نكهة قوية و تقدم بدون وضع أي مادة للتحلية بها على عكس الأنواع الأخرى من القهوة، كما يضاف إليها الهيل وبعض البهارات للحصول على طعم وريحة مختلفين تمام عن باقي أنواع القهوة، واليكم أشهر طريقة لتحضير القهوة العربي:
المكونات
- عدد ٢ ملعقة بن مطحون ومحمص.
- نصف كوب صغير ماء.
- عدد ملعقة واحدة من الهيل المطحون.
- سكر حسب الرغبة، ويمكن تناول القهوة مع البلح والتخلي عن إضافة السكر.
معدات التحضير
- بريكي تركي، أو ابريق قهوة صغيرة.
- مطحنة قهوة وتوابل.
- مصفاة
- كوب قهوة صغير.
طريقة التحضير
- يتم وضع كمية الماء في البريكي ومن ثم يوضع على نار هادئة جدًا.
- عندما يغلي قم بوضع الهيل والبن على الماء.
- إغلي القهوة مرة أخرى، ولكن عليك مراقبته قبل أن يغلي سريعًا.
- انزل القهوة من على النار، وعندما تستقر القهوة عليك وضعها مرة أخرى على النار.
- وعندما يتحول الخليط إلى رغوة مرة أخرى، انزليه مرة أخرى من على النار، وعندما تستقر الرغوة ضعيه على النار مرة ثالثة، وتلك الخطوة يجب تكرارها للحصول على ملمس رغوة جيد.
- ومنه تكون القهوة جاهزة للتقديم، عليك سكبها في الفناجين، وإذا كنت ترغب اتدن تشربها ناعمة قم بتصفيتها اولا باستخدام المصفاة
التعليقات