طريقة عمل عجينة العشر دقائق التي أصبحت مشهورة لأنها لا تأخذ وقت كثير في التخمر ويتم استخدام العجينة في عمل الكثير من أنواع الطعام منها الحلو والحادق، ويمكن عمل فطائر البيتزا منها وتشكيلها بالكثير من الأنواع، سوف نتعرف على مقادير وطريقة عمل عجينة العشر دقائق في التالي.
مقادير وطريقة عمل عجينة العشر دقائق
- يتم عمل عجينة العشر دقائق مرحلتين تبدأ مقادير العجينة الأولى كالتالي:
- يتم إحضار كيلو من الدقيق بمقدار خمسة أكواب.
- يتم تقسيم الكمية إلى كوبين من الدقيق.
- مع ملعقة من السكر . 2 كيس من الخميرة الفورية أو ملعقة كبيرة
- ملعقتين من كبيرتين من الحليب البودر المجفف. والماء الدافئ.
- العجينة الثانية تتكون من ثلاث أكواب من الدقيق، مع نصف كوب من الزيت.
عمل عجينة العشر دقائق
- يتم خلط مكونات العجينة الأولى من كوبي الدقيق مع السكر ، ورشة ملح.
- وضع بعض الماء الدافئ على الخميرة وصبها على الخليط.
- يتم تجهيز العجينة الثانية وهي 3 أكواب من الدقيق مع نصف كوب من الزيت ويتم عجنها وخلطها بالعجينة الأولى
- يتم خلط العجينة حتى تتماسك وتركها 10 دقائق ثم تقطيعها وتشكيلها حسب الحشو.
عجينة العشر دقائق وحشو البيتزا
يتم استخدام عجينة العشر دقائق في عمل بيتزا شهية متنوعة الحشو ويمكن القيام بالخطوات التالية:
- تقطيع العجينة وتكويرها وتركها عشر دقائق
- سوف تتضاعف حجم الكرات ويتم أخذ واحدة وفردها.
- فرد العجينة بسمك مناسب ثم غرز الشوكة في العجينة.
- تجهيز حشو البيتزا سواء باللحمة أو الدجاج أو الخضار أو أي من الحشوات.
- يتم وضع الحشو على العجينة وتوزيعه ثم وضعها في الفرن.
- يتم عمل باقي القطع وبالأحجام التي ترغب فيها الأسرة.
التعليقات