يحظى المطبخ المغربي بشعبية كبيرة بين الناس في مختلف دول العالم في الآونة الأخيرة، نتيجة للأطعمة المميزة بالمكونات المختلفة سواء الحلويات أو غيرها التي تعطيها مذاق لا يقاوم، ومن بين هذه الأطعمة شوربة الحريرة، والتي يتم تقديمها بجانب العديد من الأطباق المختلفة، وتتميز بتعدد مكوناتها التي تعطيها قيمة غذائية عالية، وأكثر ما يميزها أنه يمكن إعدادها في وقت سريع، فيما يلي سنعرض لكم طريقة تحضير شوربة الحريرة بالحمص.
طريقة تحضير شوربة الحريرة المغربية
يمكن تحضير شوربة الحريرة وطهيها في ساعة إلا ربع تقريبا، والكمية التالية تكفي لعدد 5 أشخاص أما عن طريقة تحضيرها كالآتي:
المكونات
- نصف كوب عدس مصفي.
- عدد 6 أكواب ماء.
- نصف ملعقة طعام زيت الذرة.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة من الفلفل الأسود والملح “حسب الرغبة”.
- رشة قرفة وزنجبيل.
- نصف كوب من البقدونس والكزبرة المفرومان.
- نصف كوب من لسان العصفور المسلوق.
- علبة حمص متوسطة الحجم.
- كوبان من شوربة الخضار.
- 4 ملاعق عصير ليمون وطحين أبيض .
- كوب ماء، وملعقتان من البندورة.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الماء مع إضافة الملح ثم نضيف العدس ونترك المكونات لمدة خمس دقائق على النار .
- نرفع القدر من على النار ونصفيه من الماء.
- نسخن الزيت في وعاء على النار، ونضيف الكزبرة والبقدونس ورشة القرفة والزنجبيل، مع إضافة البصلة المفرومة.
- نقوم بإضافة البندورة، ثم الحمص والعدس وشوربة الخضروات مع التقليب المستمر.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب الخليط لمدة 5 دقائق، ثم نترك الخليط على النار لمدة 40 دقيقة.
- نخلط الماء والكزبرة والطحين الأبيض وعصير الليمون
في وعاء، ثم نضيف إلى الشوربة مع لسان العصفور المسلوق ثم نقوم بالتحريك لمدة 5 دقائق.
بعدها يمكن رفع شوربة الحريرة من على النار وتقديمها ساخنة، البعض يفضل إضافة اللحم إلى الشوربة، ولكن يجب أن يكون اللحم مطهي قبل إضافته للشوربة.
التعليقات