نظام الكيتو دايت نوع من أنواع الحميات الغذائية التي تم اتباعها لأول مرة في 1924، وقد استخدمت في هذا الوقت لعلاج نوبات الصرع، ولكن مع مرور الوقت، اكتشف العلماء العديد من الفوائد الأخرى للنظام، حيث يساهم النظام في التحكم في مرض السكري من النوع الثاني ويساعد على فقدان الوزن ويقلل من نسبة الهيموجلوبين السكري بجانب الدهون الثلاثية في الدم، ويعتمد النظام على تقليل نسبة الكربوهيدرات وزيادة نسبة الدهون في الوجبات الغذائية، فيرى العلماء أن هذا النظام يدخل الجسم في الحالة الكيتوزية والتي لها فعالية في حرق الدهون للحصول على الطاقة التي يحتاجها الجسم.
نظام الكيتو دايت
يعتمد نظام الكيتو على تقليل كميات الكربوهيدرات في الوجبات بشكل كبير، أقل من 50 جرام في اليوم، ويتم استبدال الكربوهيدرات بالبروتين والدهون، وهذا النظام غني بالدهون منخفض جدًا الكربوهيدرات ومعتدل البروتين، وعند النظر إلى النظام، نجده يخالف كافة النصائح الغذائية التي يوجهها الأطباء للعامة، بجانب أن أغلب الأطعمة المغية كاللبن والحبوب والخضروات تحتوى على كربوهيدرات، والتي تمثل المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، والجدول التالي مثال لنظام كيتو دايت لمدة أسبوع:
| اليوم | الإفطار | الغداء | العشاء |
| الأول | حبة خيار و2 بيضة مسلوقة | سلطة وقطعة من الدجاج المشوي | ثمرة طماطم وجبن أبيض |
| الثاني | 10 حبات زيتون وكوب من الماء الدافئ و2 بيضة مقلية | سلطة خضار وكفتة لحم مقلية | 7 شرائح لحم سلامي وجبن أبيض وخس |
| الثالث | بيضة مسلوقة و10 حبات زيتون وكوب من الماء الدافئ | مشروم وبصل مقلي وستيك مشوي وسلطة خضار | 5 شرائح سلامي وجبن أبيض وخس |
| الرابع | 10 حبات زيتون و2 بيضة أومليت وكوب من الشاي | سلطة ودجاج مشوى | مرتديلا لانشون وجبن أبيض وخس |
| الخامس | بيضة مسلوقة و10 حبات زيتون وكوب من الماء الدافئ | خس وبرجر لحم وبصل أخضر | خيار وجبن أبيض وكوب من الشاي وخس |
| السادس | بيضة مسلوقة و10 حبات زيتون وكوب من الماء الدافئ | مايونيز وتونة وخس | مرتديلا لانشون وجبن أبيض وخس |
| السابع | 10 حبات زيتون وجبن أبيض قريش | سلطة ودجاج مشوي وخس | سلطة وبيض أومليت |
أكلات الكيتو دايت
الأطعمة التالية هي الأطعمة الصديقة لنظام الكيتو دايت، والتي يقوم متبعي النظام بتناولها باستمرار، وهذه الأطعمة يتم التركيز عليها في الوجبات الرئيسية:
- البيض الكامل العضوي المرعي
- الديك الرومي والدواجن
- الماكريل والرنجة والسلمون وغيرها من الأسماك الدهنية
- لحوم الغزال والأبقار
- القشدة والزبدة والزبادي
- جبن الموزاريلا والشيدر والكريمي
- مكسرات اللوز والجوز والفول السوداني وبذور الكتان
- زبدة الفول السوداني والكاجو واللوز
- زيت جوز الهند والزيتون وغيره من الدهون الصحية
- الأفوكادو الكامل
- الطماطم والفلفل والفطر والبروكلي وغيرها من الخضروات غير النشوية.
- الفلفل والملح وعصير الليمون والأعشاب وغيرها من التوابل.
مشروبات نظام الكيتو
يمكنك إذا كنت من متبعي نظام الكيتو دايت، إضافة النكهات التالية للمياه، فالتركيبات التالية صديقة للنظام:
- تعتبر المياه من أفضل الخيارات المتاحة ويجب الاستمرار في تناوله على مدار اليوم
- المياه الفوارة تعد من البدائل الممتازة للصودا
- القهوة الغير محلاة كذلك بإضافة الكريمة المكثفة
- الشاي الأخضر الغير محلي بما فيه من العناصر الغذائية.
أطعمة ممنوعة في نظام الكيتو
الأطعمة التالية لا يمكن تناولها أثناء اتباع نظام الكيتو، وذلك لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات التي تضر بالنظام:
- المخبوزات والخبز بأنواعه، كخبز القمح الكامل والأبيض والدونات والمخبوزات
- الأطعمة السكرية والحلويات والآيس كريم وشراب القيقب والصبار وجوز الهند
- المشروبات المحلاة كالعصائر والشاي والمياه الغازية.
- المكرونة والنودلز
- الحبوب ومنتجاتها من الشوفات والأرز والتورتيلا وحبوب الإفطار
- الخضروات النشوية من البطاطا والبطاطس والذرة والقرع واليقطين.
- البقوليات والفاصوليا
- العنب والأناناس والوز وغيرها من الفاكهة
التعليقات